موندل aکوشرکولګین پدې ورځو کې سخت او سخت کیږي.په لیکه کې د ډیری مذهبي مقرراتو سره ، لکه اجازه ورکړل شوي څاروي ، ذبح کول ، پروسس کول او ذخیره کول ، د غلطیو ډیر چانس شتون لري.برسېره پردې، د عادي ورځو او د فسحې قواعدو ترمنځ توپیر، د یهودي ټولنې لپاره د کولیګین کوشر جوړولو دنده تقریبا ناممکن کوي.که تاسو د کوشیر قواعدو په اړه نور معلومات ترلاسه کولو کې لیوالتیا لرئ او څنګه اجازه ورکړل شوي کولیګین غوره کړئ ، ولولئ!
شکل نمبر 1 د انسان د بدن کولیجن تولید لپاره کوشیر تصدیق شوی کولیګین
➔ چک لیست
1. د کولګین د کوشر کیدو معنی څه ده او که نه؟
2. د یهودي تورات او عصري تفسیرونو څخه د کوشر محدودیتونه؟
3. د کوشر کولیګین روغتیایی ګټې څه دي؟
4. موږ څنګه معلومه کړو چې کولیګین کوشر دی که نه؟
1) د کولګین د کوشر کیدو څخه څه معنی لري که نه؟
"یهودي خلک د خواړو چمتو کولو ، پروسس کولو او معاینه کولو په اړه خورا محدود قوانین لري - دې قوانینو ته کوشیر ویل کیږي.او کولیجن د دې کوشیر قوانینو په تعقیب جوړ شوی د کوشیر کولیګین په نوم یادیږي.
که تاسو حیران یاست چې تورات څه شی دی، اجازه راکړئ تاسو ته ووایم چې دا د یهودانو مقدس مذهبي کتاب دی چې د 539 ~ 333 BCE پورې اړه لري (د BC په څیر).په تورات کې د کوشر قوانین یو شان دي مګر د دوی تفسیر د عصري نړۍ سره سم تازه شوی.
2) د یهودي تورات او عصري تفسیرونو څخه د کوشر بندیز؟
د یهودي کوشر قوانینو کې، د اجازې خواړه درې کټګورۍ شتون لري؛
i) د کوشر غوښه
ii) کوشر لبنیات
iii) کوشر پاریو
i) د کوشر غوښه
د یهودي کوشر قوانینو له مخې، غوښه یوازې هغه وخت اجازه لري چې حیوان دوه شرطونه تعقیب کړي؛
• حیوان باید د غواګانو، وزو او نورو په څیر ویشل شوي خولۍ ولري.
•دوی باید خپله غوښه ژاړي (خنزیر خپلې ژوې نه ژوي)
که تاسو نه پوهېږئ چې غوا څه شی دی، نو راځئ چې دا زده کړو چې ځینې حیوانات خپل خواړه خوري، بیا د ژاولو لپاره معدې ته ځي او بیرته خولې ته ځي - غواګانې ترټولو عام مثال دی چې موږ ټولو لیدلی دی. .
شکل نمبر 2.1 حیوانات د کوشیر غوښې په کټګورۍ کې شامل دي
ځینې اقلیتونه پدې باور دي چې که چیرې د څارویو برخې د ډیر وخت لپاره پروسس شي نو دا یو نوی توکي کیږي چې بیا د غوښې څخه د پیریو کټګورۍ ته ځي چې دا په بشپړ ډول اجازه لري - د ټولو حیواناتو څخه کولیجن تولیدوي، په شمول د خنزیر اجازه.په هرصورت، دا مفهوم په پراخه کچه نه منل کیږي.نو،
"د څارویو کوشر کولیګین یوازې د څارویو له برخو څخه جوړ کیدی شي کوم چې د کوشر قوانینو اجازه لري."
برسیره پردې، دوی باید د کوشر قواعدو او مقرراتو سره سم پروسس شي.نو،د کولیجن جوړونکيپه ټوله نړۍ کې د څارویو کوشر کولګین یوازې د غوا، وزې یا پسونو له پټیو څخه جوړوي ځکه چې د هډوکو او غضروف په پرتله د پوستکي پیژندل اسانه دي.مګر لکه څنګه چې تاسو ورته پام کړی دید غوایانو کولیجن کوشرد نورو ټولو ډولونو کولیجن په پرتله لوړ قیمت لري، دا ځکه چې کار او لګښت د څارویو د پوستکي موندلو، ترتیب کولو او جلا کولو لپاره د هر ډول حیواناتو ډولونو او د دوی برخو څخه جوړ شوي کولیجن څخه خورا لوړ دی.
ii) کوشر لبنیات
هغه محصولات چې د څارویو څخه اخیستل شوي، لکه شیدې، مکھن، مستې، پنیر، او نور ټول د دې کټګورۍ پورې اړه لري او د دې لپاره چې دوی د کوشر په توګه وي، دوی باید یوازې د هغو څارویو څخه ترلاسه شي چې د کوشر په قوانینو کې اجازه لري.
شکل نمبر 2.2 د کوشیر لبنیاتو کې اجازه ورکړل شوي محصولات
کولیګین د لبنیاتو له محصولاتو څخه نشي جوړیدای، په هرصورت، دا مهمه ده چې دلته یادونه وکړو چې کولیګین ته اضافه شوي اضافي خوندونه او ضمیمې چې د لبنیاتو څخه اخیستل شوي هم باید د کوشر قوانینو اطاعت وکړي.
iii) کوشر پاریو
شکل نمبر 2.3 په کوشیر پاریو کټګورۍ کې د اجازې شوي توکو پراخه کټګورۍ
"پریو یوه پراخه کټګورۍ ده چې د څارویو او د دوی د لبنیاتو محصولاتو سربیره نور هرڅه پکې شامل دي لکه بوټي ، کب ، هګۍ ، میوې ، پاستا او نور."
د یهودي کوشیر قوانینو له مخې، دواړه کب او د نبات پر بنسټ کولیجن اجازه لري.کله چې دا راځيد کوشر کولیجن نبات، د ډولونو او پروسس شرایطو په اړه ډیر محدودیتونه شتون نلري ، او لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ نباتات په اسانۍ سره شتون لري نو د ویګان کوشر کولیګین د څارویو کوشر کولیګین په پرتله خورا ارزانه دی.برسېره پردې، څارویان د نباتاتو په پرتله خورا ډیر انساني ناروغۍ لري نو د ویګین کولیګین خورا خوندي انتخاب دی.
په مقابل کې، کله چې د کب خبره راځي، د کوشر په قانون کې ټول هغه څه دي چې باید وموندل شي او ترازو سربیره دا د هر ډول ډول وي او د هغې د ذبح کولو په اړه کوم ځانګړي قوانین شتون نلري.نو،د مچھلی کولیګین کوشرد څارویو پر بنسټ کولیجن په پرتله یو بل ارزانه انتخاب دی.
سربیره پردې، د کوشر قانون شتون لري چې د شیدو او غوښې محصولات په ورته وخت کې نشي خوړل کیدی او همدارنګه په ورته لوښو کې کیښودل ، پروسس یا خوړل کیدی نشي.دا قانون شیان ډیر پیچلي کوي.په هرصورت، لکه څنګه چې کب د پیریو کټګورۍ پورې اړه لري، د هغې سره شیدې اجازه لري.
دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې مچھلی اوvegan kosher collagenد څارویو کوشر کولیګین په څیر مشهور ندي ځکه چې خلک پدې باور دي چې دوی لږ ځواک او ګټې لري.سربیره پردې ، کب ځینې خلکو ته ډیری الرجي رامینځته کوي چې د بازار ارزښت یې خورا ټیټوي.
3) د کوشر کولیګین روغتیایی ګټې څه دي؟
دا پرته له دې چې ووایو چې کوشر کولیګین د معیاري کولیګین په څیر ورته ګټې لري - یهودیان د ډیرو روغتیایی ګټو له امله کوشیر کولیګین نه جوړوي مګر ځکه چې د دوی مذهب ورته وايي.په هرصورت، لکه څنګه چې د کوشر قوانین خورا سخت دي د ارزانه اجزاو لږ امکانات شتون لري چې د ناروغیو ډیری امکانات له منځه یوسي.
کوشر کولیجن لاندې روغتیایی ګټې لري لکه څنګه چې نورمال کولیجن کوي ، کوم چې دا دي؛
- خپل هډوکي پیاوړي کړئ
- دا د ویښتو او نوکانو وده کې مرسته کوي
- د زخم په جریان کې، کولیګین په چټکه درملنه کې مرسته کوي
- کولیجن د عضلاتو د ساختماني برخې په توګه کار کوي
- د مفصلونو په جوړولو کې مرسته کوياوخیاطي او درد کموي
- ستاسو پوټکی ځوان، لږ خړپړ، او لږ ځړول کوي.
- په نږدې ټولو ارګانونو کې محافظتي طبقه جوړوي او ساتنه یې کوي
- د وینې رګونه پیاوړي کوي، د زړه پورې اړوند شرایطو امکانات کموي
- او نور زیات.
4) موږ څنګه معلومه کړو چې کولیګین کوشر دی که نه؟
کوشر کولیګین تل په بسته بندۍ کې ځانګړي تصدیق شوي نښې لري لکه؛
i) وګورئ که چیرې "K" شتون ولريسمبول په بسته بندۍ کې ذکر شوی یا نه - که دا وي، دا پدې مانا ده چې کولیجن د کوشر قوانینو سره سم جوړ شوی.
ii) اوس، وګورئ چې ایا "D" یا "P" شتون لريد کوشر سمبول وروسته.
➢که چیرې د D وي،دا پدې مانا ده چې کولیجن د لبنیاتو توکي لري یا د ورته تجهیزاتو لخوا د لبنیاتو محصولاتو په څیر پروسس کیږي.د لبنیاتو کولیګین هم اجازه لري مګر دا یو کوچنی محدودیت لري چې د کوشیر قوانینو سره سم د غوښې سره نشي خوړل کیدی.
➢که چیرې د "k" وروسته "Pareve/Parve" یا "U" سمبول شتون ولري،دا پدې مانا ده چې دا د پاریو کټګورۍ پورې اړه لري (نه غوښه یا لبنیه) چې ډیری یې پدې معنی دي چې کولیګین د کب یا بوټو څخه جوړ شوی چې دواړه په کوشیر کې اجازه لري.
➢که د "K" وروسته "P" وي،دا وايي چې دا کولیګین په ځانګړې توګه د فسحې پیښې لپاره جوړ شوی، کوم چې خپل مقررات لري.
➢که د پورته سمبولونو څخه هیڅ یو نه ويپه بسته بندۍ کې ذکر شوی، دا شاید پدې معنی وي چې دا د کوشر اجزاو سره سم نه دی جوړ شوی نو دا مه اخلئ که تاسو یهودي یاست.
پایله
یوازې په ټوله نړۍ کې ځینې تولید کونکي د کوشیر قواعدو سره سم کولیګین جوړوي ځکه چې د دې انتخابي بازار (یهودي بازار) او اضافي لګښتونو له امله.سربیره پردې ، یوازې یو څو جوړونکي په سمه توګه د ټولو اجزاو لیست تعقیبوي پداسې حال کې چې ډیری یې خوندونه او اضافه کونکي اضافه کوي کوم چې د کوشر اجازه لرونکي توکو کې طبقه بندي نه کوي.او موږ، یاسین، یو له هغو جوړونکو څخه یو چې زموږ په څیر د یهودي مذهبي ارزښتونو درناوی کوي ترڅو غوره کوشر کولیګین جوړ کړي پرته له دې چې د غلطیو لپاره هیڅ ځای پریږدي.سربیره پردې ، زموږ محصولات د دریمې ډلې لخوا معاینه کیږي کوم چې تاسو کولی شئ په بسته بندۍ کې د تصدیق شوي نښه کولو څخه تایید کړئ.نو ، که تاسو په لوی مقدار کې د کوشیر کولیګین پیرودلو په لټه کې یاست ، موږ ستاسو لپاره یو بند حل کیدی شو.
د پوسټ وخت: اکتوبر-11-2023