د اټکل له مخې 1.8 ملیارده خلک چې د نړۍ د نفوس 24٪ څخه ډیر استازیتوب کوي، مسلمانان دي، او د دوی لپاره، حلال یا حرام اصطلاحات خورا مهم دي، په ځانګړې توګه په هغه څه کې چې دوی یې خوري.په پایله کې، د محصولاتو د حلال حالت په اړه پوښتنې یو عام عمل دی، په ځانګړې توګه په طب کې.
دا د کیپسول په اړه ځانګړي ننګونې وړاندې کوي ځکه چې دا د جیلاتین په شمول د مختلفو موادو څخه جوړ شوی دی، کوم چې د حیواناتو لکه کب، غوا او خنزیر څخه سرچینه اخلي (په اسلام کې حرام).نو، که تاسو مسلمان یاست یا یوازې لیواله کس یاست چې د جیلاتین حرام په اړه زده کړه وکړئ یا نه، نو تاسو په سم ځای کې یاست.
➔ چک لیست
- 1. جیلاتین کیپسول څه شی دی؟
- 2. نرم او سخت جیلاتین کیپسول څه شی دی؟
- 3. د نرم او سخت جیلاتین کیپسول ګټې او زیانونه؟
- 4. څومره نرم او سخت جیلاتین کپسولونه جوړیږي؟
- 5. پایله
"جیلاتین د کولیګین څخه اخیستل شوی، کوم چې یو بنسټیز پروټین دی چې په ټولو حیواناتو کې موندل کیږي. دا په خواړو، درملو او کاسمیټکس کې کارول کیږي ځکه چې دا کولی شي شیان د جیل په څیر او ګنده کړي."
شکل نمبر.1-جلاتين څه شی دی، او په کوم ځای کې استعمالېږي
جیلاتین یو شفاف او بې خونده ماده ده چې د پیړیو راهیسې د دې د پام وړ ملکیتونو له امله په بیلابیلو لارو کارول کیږي.
کله چې د څارویو هډوکي او پوستکي په اوبو کې جوش شي، کولیګین په دوی کې هایډرولیز کیږي، او دا د جیلاتین په نوم په یوه ټوټه ماده بدلیږي - چې بیا فلټر کیږي، غلظت کیږي، وچیږي او په ښه پوډر کې مینځل کیږي.
➔ د جیلاتین کارول
دلته د جیلاتین مختلف استعمالونه دي:
i) خواږه خواږه
ii) د خوړو عمده لوښي
iii) درمل او درملتون
iv) عکاسي او هاخوا
i) خواږه خواږه
که موږ د بشر تاریخ ته وګورو، موږ د دې ثبوت موندلی شوجیلاتیند لومړي ځل لپاره د پخلنځي موخو لپاره کارول کیده - له پخوانیو وختونو څخه، دا د جیلی، جامی کینډی، کیک او نور په جوړولو کې کارول کیده. د جیلیټین ځانګړی ملکیت د یخ کیدو په وخت کې د جیلی په څیر جوړښت جوړوي، کوم چې دا د دې خوندور درملونو لپاره غوره کوي.ایا تاسو کله هم د خوندور او خوندور جیلی ډیزرټ څخه خوند اخیستی؟دا په کار کې جیلاتین دی!
شکل 2-پاک-خوښۍ-او-پاک-جوړول
ii) د خوړو عمده لوښي
شکل 3 د خوړو ساینس او پاک تخنیکونه
د وچو جیلیونو او یخ کیک جوړولو سربیره، جیلیشن د ورځني ژوند ساسونو او هر ډول سوپ/ګریویو په غوړولو کې هم مرسته کوي.شیف هم جیلاتین کاروي ترڅو د وربشو او کنسومونو روښانه کړي، چې دوی روښانه کوي.برسېره پردې، جیلاټین د ویپ شوي کریم ثبات کوي، د دې له مینځه وړلو څخه مخنیوی کوي او د هغې فلزي ښه والی ساتي.
iii) درمل او درملتون
اوس، راځئ چې وصل کړوجیلاتیندرمل ته - ټول هغه کپسولونه چې په بازار کې درمل لري د جیلاتین څخه جوړ شوي دي.دا کیپسول مختلف درمل او ضمیمې په مایع او جامد شکل کې ځای په ځای کوي، د دقیق خوراک او اسانه مصرف لپاره اجازه ورکوي.د جیلاتین کیپسول په معده کې په چټکۍ سره منحل کیږي، د تړل شوي درمل خوشې کولو کې مرسته کوي.
شکل نمبر 4-جیلټین-درمل-او-درمازیات
iv) عکاسي او هاخوا
شکل 5-عکسونه-او-بورډ
که تاسو کله هم فرصت لرئ چې منفي فلم په خپل لاس کې ونیسئ، تاسو باید پوه شئ چې د هغې نرم او ربړ احساس د جیلیشن پرت دی.په حقیقت کې،جیلاتین د رڼا حساس موادو ساتلو لپاره کارول کیږيلکه په دې پلاستیک یا کاغذي فلم کې د سپینو زرو هیلایډ.برسیره پردې، جیلاتین د پراختیا کونکو، ټونرونو، فکسرونو، او نورو کیمیاوي موادو لپاره د سپک پرت په توګه کار کوي پرته له دې چې د رڼا حساس کرسټال ګډوډ کړي - له پخوانیو وختونو څخه تر نن ورځې پورې، جیلاتین په عکاسي کې ترټولو کارول شوی ماده ده.
2) د کوم حیواناتو څخه بوویین او فش جیلاتین اخیستل کیږي؟
په نړیواله کچه، جیلاتین له دې څخه جوړ شوی دی؛
- مچھلی
- غواګانې
- خنزیر
جیلاتین چې د غواګانو یا خوسکیو څخه ترلاسه کیږي د غوایانو جیلاتین په نوم پیژندل کیږي او ډیری وختونه د هډوکو څخه اخیستل کیږي.له بلې خوا، د مچھلی جیلاتین د کب په پوستکي، هډوکو او ترازو کې د کولیجن څخه ترلاسه کیږي. وروستی مګر لږترلږه، د سور جیلیټین یو ځانګړی ډول دی او په ورته ډول د هډوکو او پوستکي څخه اخیستل کیږي.
د دې په منځ کې، د غوایانو جیلاتین د خورا مشهور ډول په توګه ولاړ دی او د خوراکي توکو په متنوع لړۍ کې پراخه کارول موندل کیږي، پشمول مارشمیلوز، ګمی بیر، او جیلو.
برعکس، په داسې حال کې چې لږ عام دی، د مچھلی جیلاتین د مخ په زیاتیدونکي مشهور انتخاب په توګه کرشن ترلاسه کوي، په ځانګړې توګه د هغو کسانو په منځ کې چې د غواګانو جیلاتین لپاره د سبزیجاتو او حلال بدیلونو په لټه کې دي.
شکل 6-له کومو-حیواناتو-بوواین-او-ماهی-جیلاټین-څخه اخیستل شوی دی
۳) جیلاتین حلال دی او که نه په اسلام کی؟
شکل نمبر 7 د جیلاتین اسلام حیثیت څه دی - ایا دا حلال دی که نه
د جیلاتین جواز (حلال) یا حرام (حرام) په اسلامي غذایی لارښوونو کې د دوه فکتورونو لخوا ټاکل کیږي.
- •لومړی عامل د جیلاتین سرچینه ده - دا حلال ګڼل کیږي کله چې د اجازه لرونکو څارویو لکه غوا، اوښ، پسونو، کب او نورو څخه اخیستل کیږي.سبزیجات او مصنوعي جیلاتین هم جواز لري.پداسې حال کې چې د منع شوي څارویو جیلټین، لکه خنزیر، غیرقانوني پاتې کیږي.
- •همدارنګه په دې پورې اړه لري چې ایا څاروی د اسلامي اصولو سره سم ذبح کیږي (په دې مسله کې اختلاف شتون لري).
د الله تعالی سخاوت ورکويد خپلو بندګانو لپاره د حلال رزق پراخه لړۍ.هغه امر کوي: "اې خلکو! هغه څه وخورئ چې په ځمکه کې حلال او تغذیه کیږي ..." (البقره: 168).په هرصورت، هغه ځینې زیان رسونکي خواړه منع کړي دي: "... پرته له دې چې مردار یا وینه توی شوي وي، یا د خنزیر غوښه وي ..." (الانعام: 145).
ډاکټر سعد صالح (د الازهر پوهنتون)او نورو مشهورو پوهانو ویلي دي چې جیلاتین د حلال څارویو لکه غواګانو او پسونو څخه اخیستل روا دي.دا د رسول الله صلی الله علیه وسلم له تعلیماتو سره سمون لري.، چا چې د ځناورانو، ښکار مرغانو او څاروي خرو سره د څارویو د خوړلو په اړه مشوره ورکړه.
همدارنګه شیخ عبدالستار ایف سعید واییکه جیلاتین د حلال څارویو څخه جوړ شوی وي چې د اسلامي اصولو او اسلامي اشخاصو په کارولو سره حلالیږي حلال دی.په هرصورت، د حیواناتو څخه جیلاتین چې په ناسم ډول ذبحه کیږي، لکه د بریښنا شاک په څیر طریقې کارول حرام دي.
د کب په اړه، که چیرې دا د اجازه ورکړل شوي ډولونو څخه وي، جیلټین له هغې څخه جوړ شوی حلال دی.
Hپه هرصورت، د دې احتمال له امله چې د جیلاتین سرچینه د خنزیر غوښه ده، دا په اسلام کې حرام دی که چیرې مشخص نه وي.
په پای کې، ځینې خلک بحث کويکله چې د څارویو هډوکي ګرم شي، نو په بشپړ ډول بدلون راځي، نو دا مهمه نده چې حیوان حلال دی که نه.په هرصورت، په اسلام کې نږدې ټول ښوونځي په واضح ډول ویلي چې تودوخه د بشپړ بدلون لپاره کافي نه ده، نو د حرامو څارویو څخه جوړ شوی جیلیشن په اسلام کې حرام دی.
4) د حلال غوښې او مچھلی جیلاتین ګټې؟
لاندې ګټې ديحلال بووین جیلاتیناو مچھلی جیلاتین؛
+ د مچھلی جیلیټین غوره بدیل دیpescatarians (یو ډول سبزیجات).
+ د اسلامي غذایی لارښوونو سره سم عمل وکړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی د مسلمان مصرف لپاره جواز لري او مناسب دي.
+ په اسانۍ سره د هضم وړ دی او کولی شي د حساسو معدې لرونکو اشخاصو لپاره د هاضمي پروسې اسانه کولو کې مرسته وکړي.
+ جیلیټین د خواړو محصولاتو کې د مطلوب جوړښت او خولې احساس کې مرسته کوي ، د مصرف کونکو لپاره حسي تجربه لوړوي.
+ حلال جیلاتین د مصرف کونکي متنوع اساس پوره کوي ، کلتوري شمولیت ته وده ورکوي او د مختلف رژیم غوره توبونو ته ځای ورکوي.
+ په حقیقت کې بې خونده او بې بوی دي ، دا د پخلنځي غوښتنلیکونو پراخه لړۍ لپاره مثالی کوي پرته لدې چې د لوښو عمومي خوند اغیزه وکړي.
+ د مچھلی جیلاتین حلالderپه مسؤلیت سره د کب نیولو محصولاتو څخه ترلاسه شوي محصولات کولی شي د ضایعاتو کمولو کې مرسته وکړي او د خوراکي توکو دوامداره تولیداتو ملاتړ وکړي.
+ جیلاتین، په شمول د حلال غواګانو او کبانو ډولونه، د کولیګین څخه اخیستل شوي پروټینونه لري چې د ګډ روغتیا، د پوستکي روغتیا، او د نښلونکي نسج فعالیت ملاتړ کوي.
+ هغه خلک چې د حلال تصدیق شوي محصولاتو په لټه کې دي د ډاډ احساس کولی شي ځکه چې حلال بوواین او فش جیلیټین د اسلامي معیارونو سره سم جوړ شوي او تصدیق شوي.
5) تاسو څنګه کولی شئ د حلال جیلاټین کارول تایید کړئ؟
د حلال جیلاټین شتون ممکن ستاسو د موقعیت او ځانګړي محصولاتو پراساس توپیر ولري چې تاسو یې په لټه کې یاست.که تاسو ډاډه نه یاست، د هغو خلکو سره خبرې وکړئ چې ستاسو په ټولنه کې ډیر څه پیژني او بشپړه څیړنه وکړئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې جیلاتین چې تاسو یې کاروئ ستاسو د حلال غذا انتخاب تعقیبوي.
لاندې یو څو لارښوونې او چلونه دي ترڅو معلومه کړي چې آیا ستاسو جیلټین حلال دی که نه؛
شکل نمبر 8-د-حلال-بووین-او-مچھلی-جیلاټین-ګټې څه دي
➢د "حلال" لیبل شوي محصولاتو لټون وکړئ د معتبرو تصدیق کونکو ادارو یا سازمانونو لخوا.ډیری خوراکي توکي په خپلو کڅوړو کې د حلال تصدیق ځانګړي سمبولونه یا لیبلونه ښیې.ډیری خوراکي محصولات د دوی په بسته بندۍ کې د حلال تصدیق رسمي سمبولونه یا لیبلونه ښیې.
➢د تولید کونکي څخه مستقیم پوښتنه وکړئد دوی د جیلاتین محصولاتو د حلال وضعیت په اړه پوښتنه وکړئ.دوی باید تاسو ته توضیحات درکړي چې دوی څنګه خپل محصولات ترلاسه او تصدیق کوي.
➢په بسته بندۍ کې ترکیب وګورئ: که د حلال حیواناتو لکه غوا او ماهي څخه اخیستل شوي وي نو خوړل یې حلال دي .که خنزیر ذکر شي او یا کوم حیوان په لیست کې نه وي، نو ممکن حرام او خراب کیفیت وي.
➢د جیلاتین جوړونکي تحقیق وکړئ: معتبر شرکتونه ډیری وختونه د دوی د سرچینې په اړه هراړخیز توضیحات شریکويد جیلاتین تولیدد دوی په ویب پاڼو کې میتودونه.
➢د خپل محلي جومات څخه لارښوونه وغواړئ،اسلامي مرکز، یا مذهبي چارواکي.دوی کولی شي د ځانګړو حلال تصدیق کولو ادارو په اړه معلومات چمتو کړي او کوم محصولات حلال ګڼل کیږي.
➢سره محصولات غوره کړئد پیژندل شوي سازمانونو څخه د حلال رسمي تصدیق.دا تصدیقونه ډاډ ورکوي چې محصول سخت حلال معیارونه او اړتیاوې پوره کړي.
د حلال غذایی لارښوونو په اړه ځان پوه کړئاو د جیلاتین سرچینې چې د جواز وړ دي نو تاسو کولی شئ په صحنه کې د ځان لپاره سم پریکړه وکړئ.
➔ پایله
ډیری شرکتونه ممکن د مناسبو لارښوونو تعقیب پرته د حلال جیلاتین تولید ادعا وکړي.په هرصورت، موږ په یاسین کې دا اندیښنه په احتیاط سره حلال جیلاتین د اسلامي اصولو سره په کلکه سمون، د خامو موادو غوره کولو، او د تولید پروسې نظارت کولو سره حل کوو.زموږ محصولات په ویاړ سره د حلال تصدیق نښه لري، زموږ په بسته بندۍ کې په واضح ډول ویل شوي.
د پوسټ وخت: اګست-29-2023