جیلاتین په حقیقت کې څه دی؟
د یوې برخې په توګه، جیلاتین کافي معیاري ښکاري. بالاخره، دا په مختلفو ورځني خواړو کې موندل کیږي - د ناشتې له غلو او مستو څخه تر مارشمیلو او ګمی بیر پورې، او (البته) نږدې ورته نوم لرونکي جیل-او درملنه. مګر پوهیدل چې ستاسو خواړه له کوم ځای څخه راځي یوازې د دې په اړه ندي چې پوه شي چې دا له کوم ځای څخه سرچینه اخلي. دا مهمه ده چې د اجزاو لیست پوه شئ او د هغه څه په اړه خبر اوسئ چې تاسو خپل بدن ته اچوئ.
که څه هم تاسو ممکن دا په مکرر ډول د عامو خواړو او اضافي بوتلونو په لیبلونو کې وګورئ، ایا تاسو واقعیا پوهیږئ چې جیلاتین له څه څخه جوړ شوی دی؟ د دې عام، مګر ویشونکي اجزا په پوهیدو کې ستاسو سره د مرستې لپاره، موږ د جیلاتین په اړه د هر هغه څه راټولولو آزادي اخیستې چې تاسو باید پوه شئ، پشمول د هغه څه چې دا جوړ شوی، د هغې د مصرف ګټې، او د هغې ځینې احتمالي زیانونه.
جیلاتین نه یوازې په مختلفو خواړو کې په مکرر ډول کارول شوی اجزا دی، بلکه دا د عکس اخیستنې پروسو، په ګلو، کاسمیټیک محصولاتو کې هم موندل کیږي، او حتی په درملو او اضافي موادو کې د کولیجن مینځپانګې له امله کارول کیږي.
جیلاتین له کومو شیانو جوړیږي په پراخه کچه توپیر کولی شي د خامو موادو له کوم ځای څخه راځي.2 (سبزیان خوړونکي او سبزیجات، تاسو ممکن وغواړئ د دې برخې لپاره مخکې لاړ شئ.) ډیری وختونه، د څارویو د غوښې له لرې کولو وروسته چې د مصرف لپاره ټاکل شوي وي، پاتې ټوټې په بشپړه توګه پاکې، وچې او د باکتریا او منرالونو څخه جلا کیږي. پدې برخو کې ممکن پوستکي، هډوکي، او هغه ټوټې شاملې وي چې د غوښې کم مواد لري، لکه غوږونه. یوځل چې تعقیم او په بشپړه توګه پروسس شي، جیلاتین د کارولو لپاره مناسب ګڼل کیږي او یا پخپله پلورل کیږي یا د نورو محصولاتو په لړۍ کې د اجزا په توګه کارول کیږي.
ګټې
د جیلاتین مصرف ډیرې ګټې لري (یعنې کله چې دا په لوړه کچه پروسس شوي ډیسټرو کې نه موندل کیږي). که څه هم ستاسو بدن په طبیعي ډول کولیجن تولیدوي، بیا هم دا ګټوره ده چې هغه خواړه وخورئ یا هغه اضافي درمل واخلئ چې دا پکې شامل وي، پشمول د جیلاتین.