د سبزیجاتو پیپټایډ څه شی دی؟
د سبزیجاتو پیپټایډ د پولیپټایډونو مخلوط دی چې د سبزیجاتو پروټینونو د انزیماتیک هایدرولیسس لخوا ترلاسه کیږي، او په عمده توګه د کوچنیو مالیکولي پیپټایډونو څخه جوړ شوی دی چې له 2 څخه تر 6 پورې جوړ شوي دي.
امینو اسیدونه، او همدارنګه د میکرو مالیکولر پیپټایډونو، وړیا امینو اسیدونو، شکرو او غیر عضوي مالګو لږ مقدار لري. اجزا، د مالیکولي وزن له 800 ډالټون څخه کم.
د پروټین مینځپانګه شاوخوا 85٪ ده، او د امینو اسید ترکیب یې د سبزیجاتو پروټین سره ورته دی. د اړینو امینو اسیدونو توازن ښه دی او مینځپانګه یې بډایه ده.
د سبزیجاتو پیپټایډونه د هاضمې او جذب لوړه کچه لري، چټکه انرژي چمتو کوي، کولیسټرول ټیټوي، د وینې فشار ټیټوي او د غوړ میتابولیزم ته وده ورکوي. دوی ښه پروسس لري.
د پروټین نه تخریب، د تیزاب نه ورښت، د تودوخې نه جمع کیدل، د اوبو محلولیت، او ښه مایعیت په څیر ځانګړتیاوې. دا یو غوره روغتیایی خواړه دی.
د نخود پیپټایډ ځانګړتیاوې او غوښتنلیکونه:
۱. د اوبو ساتلو او د تیلو جذب، چې د غوښې محصولاتو لکه هام ساسیج کې د غوره اضافه کونکي په توګه کارول کیږي؛
۲. د هګیو پر ځای د پیسټری محصولاتو ته په جزوي ډول فومینګ او فوم ثبات اضافه کیدی شي؛
۳. د ایمولسیفینګ او ایمولسیفینګ ثبات د مختلفو خواړو لپاره د ایمولسیفیر په توګه کارول کیدی شي؛ دا کولی شي په چټکۍ سره غوړ ایمولسیف کړي، او چمتو شوی ساسیج ډیر خوندور دی او لوړ تغذیه ارزښت لري؛
۴. د نخود پیپټایډونه په بسکټونو کې د بوی او پروټین د لوړولو لپاره کارول کیدی شي؛ دوی د نوډل محصولاتو کې هم کارول کیدی شي ترڅو د نوډلونو تغذیه ارزښت، ځواک او ګلوټین ښه کړي، او
د خوړو بڼه او خوند ښه کولو لپاره.
۵. د مشروباتو لپاره، دا قوي ثبات او ښه محلولیت لري. د غوښتنلیک پراخه لړۍ، د PH ارزښت 3-11 ترمنځ په بشپړه توګه محلول کیدونکی، هیڅ ایزو الیکټریک نقطه نشته.
۶. د امریکا د خوړو او درملو اداره نخود تر ټولو پاک او د GMO خطر پرته ګڼي.
د انسان بدن ته د نخود پیپټایډ کارول:
دا د انسان بدن لپاره ۸ اړین امینو اسیدونه لري، او تناسب یې د FAO/WHO لخوا وړاندیز شوي حالت ته نږدې دی. د نخود پیپټایډ امینو اسیدونه د تغذیې له پلوه متوازن دي، په اسانۍ سره جذب کیږي
د انسان بدن لخوا، لوړ بیولوژیکي ځواک لري، او ځانګړي اغیزې او غوره فعال ملکیتونه لري. دا په پراخه کچه په خواړو او روغتیایی محصولاتو کې کارول کیږي.