"انتظار وکړه، ایا زه سکیټلز هم خوړلی شم؟" یوه ویګن ملګري له ما څخه په اندیښنه سره وپوښتل. دا موضوع د تصور څخه ډیر ځله راپورته کیږي، په ځانګړي توګه د څارویو محصولاتو څخه ډډه کونکو کې. که څه هم دا متحرک، د بورې پوښل شوي کینډي په لومړي نظر کې نرم ښکاري، په نږدې معاینه کې، مینځپانګه حیرانونکې کیدی شي.

 

 

د کینډي جیلاتین ستونزه

یو په پټه توګه غولوونکی عنصر جیلاتین دی. معمولا د خنزیر یا غواګانو څخه، د جوش شوي څارویو کولیجن په مارشمیلو او ګمی ریچھونو کې کارول کیږي. جیلاتین د ویګنانو، سبزیجاتو، یا د مذهبي غذايي اړتیاو لرونکي هر چا لپاره یو لوی سور بیرغ دی.

په دې پوهیدل چې سکیټلز نور شامل نه دي د خوړلو وړ جیلاتینکه تاسو د مذهبي، روغتیایی یا ویګن دلایلو له امله له دې څخه ډډه کوئ، نو تاسو ته به آرام درکړي.

 

نو، سکیټلونه چیرته مناسب دي؟

ښه خبر دا دی چې سکیټلز نور د متحده ایالاتو په ګډون په څو نورو هیوادونو کې جیلاتین نه کاروي. کلونه وړاندې، مارس ریګلي، د سکیټلز جوړونکی، د څارویو پر بنسټ جیلاتین له منځه یوړ. پرځای یې، دوی د بوټو پر بنسټ بدیلونه کاروي، پشمول د نشایسته او پیکټین، د دې ژوولو احساس ساتلو لپاره.

 

د سکیټلز اجزا: یو نږدې کتنه

 

فورمولونه باید د سیمې پورې اړه ولري. ځینې زاړه ترکیبونه یا بهرني تغیرات لاهم اړتیا لري د خوړلو وړ جیلاتینکه تاسو اندیښمن یاست، تل د اخیستلو دمخه بسته وګورئ.

مصرف کونکي عموما په لټه کې دي د خوړو جیلاتین اجزاپه لیبلونو کې ځکه چې د خوړو محدودیتونه یا اخلاقي ملاحظات رامینځته کوي. ایا سکیټلونه جیلاتین لري؟یوه عامه او عامه اندیښنه.

 

 

ولې دا د ویګنانو لپاره مهم دی:

د اخلاقي مصرف کونکو لپاره د کینډي انتخابونه د خوند څخه هاخوا پراخیږي. دا د هغه څه په اړه پوهیدل دي چې دننه دي. د سکیټلز څخه خوند اخیستل اسانه دي پرته له دې چې اندیښنه ولرئ د خوړلو وړ جیلاتینکله چې دوی جیلاتین نه وي. بیا هم، زه ډیری وخت ملګرو ته مشوره ورکوم: "کله چې شک وي، لیبل ولولئ."

لوی انځور: په نورو کینډیو کې جیلاتین

پداسې حال کې چې موږ پدې کې یو، راځئ چې د دې په اړه نور وغږیږو د خوړو جیلاتین. ډیری خواږه، په ځانګړې توګه ژوونکي، په دې پورې اړه لري. ستوري ډسټ؟ ایا دا یې درلود (اوس په ځینو سیمو کې اصلاح شوی). د شيدو چینجي؟ معمولا له دې سره ډک وي. که تاسو د څارویو محصولاتو څخه ډډه کوئ، تل دوه ځله وګورئ.

پداسې حال کې چې ډیری خواږه کاروي د خوړو جیلاتیند جیلینګ اجنټ په توګه، سکیټلز خپل جوړښت بدل کړی ترڅو په ډیری سیمو کې د څارویو پر بنسټ دا اجزا پرې کړي.

خو سکېټلونه هم؟ تاسو شاید خوندي یاست. کلونه یې په څېړنه کې تېر کړل د خوړو جیلاتین اجزا

، ما وموندله چې سوداګرۍ په دوامداره توګه خپل فورمولونه بدلوي. هغه څه چې اوس ریښتیا دي سبا نشي کیدی.

په دې توګه، بل ځل چې تاسو د سکیټلز یوه کڅوړه واخلئ د اجزاو لیست بیاکتنه وکړئ. د ورکړل شوي رژیم محدودیتونو سره سم، پوهه تر ټولو خوږه شی ده.

د سکیټلز اجزا— هغه مشهوره کرنچ چې کله تاسو یو یې وخورئ — د بورې، جوارو شربت، او هایدروجن شوي د خرما د جوارو د غوړو له ښه جوړ شوي مخلوط څخه راځي. آیا میوه خوند لري؟سیټریک اسید د طبیعي او مصنوعي خوندونو په یوځای کولو سره دا ځانګړی ټنګ ورکوي. د خوړو رنګ کولو کیمیاوي توکي لکه سور 40، ژیړ 5، او نیلي 1 دوی ته روښانه رنګونه ورکوي. چمکۍ پوښ؟ دا کارناوبا موم دی، ورته بوټي پر بنسټ موم چې په میوو او موټرو کې کارول کیږي!

سره له دې، ډیری خلک نه پوهیږي چې سکیټلز هغه جنجالي اجزا حذف کړي دي چې ډیری چپچپا کینډي زیانمنوي، که څه هم دوی د جوارو نشایسته او ټاپیوکا ډیکسټرین د پابند اجنټانو په توګه شاملوي. دا د دې لامل کیږي چې ډیری بازارونه په ناڅاپي ډول د سبزیجاتو دوستانه شي. معاینه کول د خوړو جیلاتینعناصر یو څوک حیرانوي: ایا سکیټلز په خپل ترکیب کې جیلاتین لري؟دودیز جیلاتین د څارویو د کولیجن څخه جوړ شوی، کوم چې ستونزې رامینځته کوي.

 

 

جیلاتین څه شی دی او ولې مهم دی؟

معمولا د څارویو نسجونو څخه اخیستل کیږي - معمولا هډوکي، پوستکي، نسجونه، او لیګامینټونه - جیلاتین یو پروټین دی. جوش شوی او په پوډر یا شیټونو کې وچ شوی، دا هغه ښکلی جیلینګ اجنټ کیږي چې مارشمیلو ته د دوی غوړ ورکوي او ګمی د دوی کرچ ساتي. ډیری کینډي سبزیجاتو، ویګانانو او حلال رژیمونو ته د دې څارویو څخه اخیستل شوي اجزا له امله ستونزې رامینځته کوي.

زما د لومړي سبزیجاتو شکرګزارۍ په ورځ ما ته دا په سختۍ سره زده کړه کله چې ما وموندله چې هغه "سبزیجات" جیلی ډیزرټ چې ما راوړی و جیلاتین لري. ما په هغه وخت کې د هر محصول لیبل لوستل پیل کړل.

که څه هم د خوړلو وړ جیلاتینپه جیلی کینډیز او مارشمیلو کې عام دی، سکیټلز یو له هغو څو مشهورو خوړو څخه دی چې دا نه پریږدي.

مثبت خبر دا دی چې د څارویو محصولاتو پرته ورته جوړښت د نباتاتو پر بنسټ بدیلونو لکه اګر-اګر (د سمندري غلو څخه)، کارجینان، پیکټین (د میوو له ساتونکو څخه)، او د سبزیجاتو ګومونو په کارولو سره ترلاسه کیدی شي.

ولې سکیټلونه د نورو کینډیانو څخه توپیر لري؟

د ډیری ګمی ناشتو برعکس چې د اوبو جذبولو او نیمه جامد ډله تولیدولو لپاره د جیلاتین ځانګړو ځانګړتیاو پورې اړه لري، سکیټلز خپل جوړښت د جوارو نشایسته او نورو نباتاتو پر بنسټ اجزاو په کارولو سره په مهارت سره ترلاسه کوي. دا دوی د هغو څو مشهورو خواږو څخه جوړوي چې په تصادفي ډول د ځینې غذايي محدودیتونو سره سمون لري.

زما مسلکي مشوره دا ده: تل پخپله لیبل بیا وګورئ. که څه هم د متحده ایالاتو کارول شوی فورمول عموما د ویګن دوستانه دی، ما په نورو ځایونو کې توپیرونه لیدلي دي. که څه هم د دې روښانه کینډي پوښښ رنګونه ممکن په هر ځای کې یو شان وي، اجزا یې مختلفې کیسې څرګندوي.

ستاسو د خوښې رینبو کینډي کې د جیلاتین اسرار

زه لا هم په یاد لرم چې لومړی ځل چې یو ویګن ملګري په ویره سره سکیټل توی کړ او وروسته یې په خوله کې یو په اندیښنه سره واچاوه. "انتظار وکړئ ... ایا سکیټل جیلاتین لري؟" هغه شیبه ما د کینډي اجزاو د خرگوش سوري ته وغورځاوه چې د تل لپاره یې زما لید د دې متحرک، کوچنیو خوږو په اړه بدل کړ.

په خوراکي محصولاتو کې د جیلاتین رول

د کینډي هر ډول لاره به وویني د خوړلو وړ جیلاتینپه هر ځای کې خپل جادو کار کوي؛ دا د خوړو په سوداګرۍ کې غوره ګازینګ اجنټ او ثبات کونکی دی. د غواګانو د کولیجن څخه ترلاسه شوی جیلاتین یو تطابق وړ اجزا دی چې د جیګلي جیل کیوبونه بشپړ ساتي، مارشمیلو ته وده ورکوي، او مستې کریمي کوي. د خوړو شرکتونه دا د ارزانه په توګه کاروي او د پریمیم چاکلیټو مثالی ژوونکی، لچک لرونکی جوړښت تولیدوي.

مصرف کوونکي په لټه کې دي د خوړو جیلاتین اجزاپه لیبلونو کې ځکه چې د خوړو محدودیتونه یا اخلاقي ملاحظات په منظم ډول دوی اندیښمن کوي. ایا سکیټلونه جیلاتین لري؟

 

 

نیمګړتیا دا ده چې د څارویو پر بنسټ ورته اجزا ډیری توکي د سبزیجاتو او ویګنانو لپاره نامناسب کوي. ما دا په هغه سخته لاره زده کړه کله چې زما د خوښې "میوه" خواړه له خوږو څخه کم وو. نن، ما د پوښتنې وړ اجزاو سره د هر څه خوړلو دمخه هر لیبل معاینه کړ.

څنګه سکیټلز قالب ننګوي

سکیټلونه د ډیری ژوولو خواږو په پرتله ډیر توپیر لري. جوړونکي بوره او د جوارو شربت د اخراج پروسې په کارولو سره د اوړو په څیر ثبات ته سره یوځای کوي، بیا یې د پیژندلو وړ کرچی ټوټو ته شکل ورکوي. د دې ځلیدونکي لید لپاره، یو ځانګړی ماشین دوی په موم او غوړ پوښي؛ کلسیم کاربونیټ دوی سره د دوی شکل ساتلو کې مرسته کوي.

دا زده کول چې دوی څنګه د جیلاتین پرته دا ځانګړی احساس ترلاسه کوي تل ما ته زړه راښکونکی دی. متحرک پوښښونه په دقت سره پالش شوي ترڅو د محصول بشپړتیا وساتي، نه یوازې د ظاهري بڼه لپاره. د دوی د غیر معمولي تولید تخنیک څخه مننه، سکیټلونه کولی شي د شکمن څارویو محصولاتو پرته د میوو قوي خوندونه چمتو کړي.

ولې جیلاتین د داسې ګډوډۍ لامل کیږي؟

د دې شریک پروټین په اړه بحث د عامو خلکو له پوهې څخه هاخوا دی. که څه هم جیلاتین له اوږدې مودې راهیسې د خوراکي توکو په محصولاتو کې د جیلینګ اجزا او د غوړولو اجنټ و، د څارویو د حقونو کمپاین کوونکي د دې ناوړه تولیدي شرایطو ته پام اړوي. د غیر حلال یا غیر کوشیر جیلاتین خوړل د ډیری مذهبونو لپاره لوی اخلاقي ستونزې رامینځته کوي، پشمول د هندویزم، یهودیت او اسلام.

د روغتیا په اړه هوښیار پیرودونکي هم د هغې د کولیسټرول او څارویو د غوړو کچه پوښتنه کوي. لکه څنګه چې عامه پوهاوی وده کوي، لوی شرکتونه په لیوالتیا سره د کارجینان، اګر او پیکټین په څیر بدیلونو لټون کوي. "ایا سکیټلز جیلاتین لري؟" د هغه څه په اړه خورا عمومي پوښتنه کوي چې موږ یې مصرفوو ​​کله چې موږ خپله خوږه خواهش پوره کوو.

د لوی سکیټلز جیلاتین بحث: تاسو څه خورئ

زه به هیڅکله د خپل تره زوی واده هیر نکړم، چیرې چې د کینډي بوفې کې یوه سخته شخړه پیل شوه. زما ویګن ترور چیغه کړه، "تاسو دا نشئ خوړلی!" او د خپلې لور له لاس څخه یې سکیټلز واخیست. دې شیبې زما د کنفیکشنري اجزاو په اړه د کلونو اوږده څیړنه پیل کړه، کوم چې زه به یې شریک کړم.

د جیلاتین بدیلونه چې کینډي انقلاب کوي

هغه څه چې ما وموندل کله چې ما د لومړي ځل لپاره د کینډي په جوړولو کې د جیلاتین بدیلونو پلټنه پیل کړه، ما حیران کړ. د هغو کسانو لپاره چې د رژیم محدودیتونه لري، د خوړو ساینس پوهانو د نباتاتو پر بنسټ حیرانونکي بدیلونه تولید کړي دي. د سمندري غلو څخه جوړ شوی، اګر-اګر حیرانونکی جیلینګ ځواک لري او د کینډي لپاره مثالی دی. ما د دې په کارولو سره ویګن ګومي جوړ کړي دي چې د دودیز جیلی بین جوړښت سره سمون لري.

د سره سمندري غوښې یو بل استخراج، کارجینان، د نرمو، ژوولو خواږو کې د خوړو د غوړولو او ثبات کونکي په توګه معجزې ترسره کوي. زما په پخلنځي کې د آزموینې او تېروتنې له امله د میوو ژوول د څارویو محصولاتو څخه پاک مثالي ښه والي سره تولید شوي. هغه څه چې حیرانونکي دي دا دي چې دا ویګن دوستانه بدیلونه څومره بې خونده دي په زړه پورې جوړښت او ثبات ساتي، د خوږو خوندونو ښودلو ته اجازه ورکوي.

 

 

ستاسو د خوښې کینډیز په اړه حیرانونکي حقیقت

زما مطالعې د مشهورو جیلاتین خواږو لیست رامینځته کړ چې ما حیران کړ. ډیری یې په لویو برانڈونو لکه هاریبو ګمي بیر کې کارول کیږي، د خنزیر غوښې څخه اخیستل شوي جیلاتین حتی ظاهرا نرم خواړه دي لکه سټاربرسټ او سور پیچ ماشومان په خپلو فورمولونو کې د څارویو اصل لري. سویډني خواړه؟ خوشحاله فارمران: د سبزیجاتو لپاره، ټول جیلاتین ځمکني ماینونه.

زه خپلو ملګرو ته تل وایم چې د محصول لیبلونه ولولي. که څه هم مایک او آیک یا ګرم تامالونه خوندي ښکاري، ما وموندله چې تولیدونکي ډیری وختونه ترکیبونه بدلوي. یوازې د هر محصول څیړنه یوازینۍ ډاډمنه ستراتیژي ده؛ زه اوس دا د غذايي محدودیتونو لپاره په مذهبي توګه کوم.

 

د سکیټلز په اړه وروستۍ خبره

په شخصي توګه د سکیټلز اجزاو او په څو بازارونو کې د تولید تخنیکونو ته په کتلو سره، دوی د څارویو کولیجن شامل نه دي. ایا دوی د سبزیجاتو لپاره مناسب ندي؟ په ځانګړي ډول نه! سکیټلز اوس مهال د میوو څخه ترلاسه شوي نباتاتو پر بنسټ پیکټین کاروي. ډیری بازارونه دوی د سبزیجاتو په توګه نوموي.

"آیا سکیټلز جیلاتین لري؟" هغه پوښتنه وه چې ما د کینډي ساینس په یوه ښکلي سفر کې رهبري کړه. که څه هم دوی د نورو ژویو خوږو په څیر ښکاري، سکیټلز د مشهور کینډیانو په منځ کې ځانګړي دي، د څارویو څخه پاک بدیل چمتو کوي. په یاد ولرئ چې تاسو باید خپل محلي نسخه بیاکتنه وکړئ ځکه چې فورمولونه بدلیدلی شي.