د ښه کیفیت فابریکه په مستقیم ډول د عمده پلور خوراکي درجې جیلاتین
زموږ د بار بار عملي تجربې او فکري حلونو سره، موږ اوس د ښه کیفیت فابریکې مستقیم عمده پلور خوراکي درجې جیلاتین لپاره د ډیری بین البراعظمي مصرف کونکو لپاره د باور وړ چمتو کونکي په توګه پیژندل شوي یو، په کلکه هیله لرو چې ستاسو سره اوږدمهاله سوداګریزې اړیکې رامینځته کړو او موږ به ستاسو اړتیاو سره سم خپل غوره خدمات ترسره کړو.
زموږ د پراخې عملي تجربې او فکري حلونو سره، موږ اوس د ډیری بین البراعظمي پیرودونکو لپاره د باور وړ چمتو کونکي په توګه پیژندل شوي یو د چین د خوړو درجه جیلاتین او د خوړلو وړ جیلاتین، موږ په کلکه باور لرو چې نن ورځ ټیکنالوژي او خدمت زموږ اساس دی او کیفیت به زموږ د راتلونکي باوري دیوالونه رامینځته کړي. یوازې موږ غوره او غوره کیفیت لرو، موږ کولی شو خپل پیرودونکي او ځان هم ترلاسه کړو. په ټوله کې پیرودونکو ته ښه راغلاست وایو چې د نورو سوداګرۍ او باوري اړیکو ترلاسه کولو لپاره موږ سره اړیکه ونیسي. موږ تل ستاسو د غوښتنو لپاره کار کوو کله چې تاسو ورته اړتیا لرئ.
غوښتنلیک
شیرینی
شیرینی معمولا د بورې، جوارو شربت او اوبو له اساس څخه جوړیږي. دې اساس ته خوند، رنګ او جوړښت بدلوونکي اضافه کیږي. جیلاتین په پراخه کچه په شیرینی کې کارول کیږي ځکه چې دا فوم کوي، جیل کوي، یا په یوه ټوټه کې ټینګیږي چې ورو ورو منحل کیږي یا په خوله کې ویل کیږي.
د ګمي بیر په څیر کنفیکشنونه د جیلاتین لوړه سلنه لري. دا کینډي ورو ورو حل کیږي پدې توګه د کینډي خوند اوږدوي پداسې حال کې چې خوند نرموي.
جیلاتین په وهل شویو کنفیکشنونو لکه مارشمیلو کې کارول کیږي چیرې چې دا د شربت د سطحې فشار کمولو، د زیات شوي واسکاسیټي له لارې د فوم ثبات کولو، د جیلاتین له لارې د فوم تنظیم کولو، او د شکر د کرسټال کیدو مخنیوي لپاره کار کوي.
جیلاتین په فوم شویو کنفیکشنونو کې د ۲-۷٪ په کچه کارول کیږي، چې د مطلوب جوړښت پورې اړه لري. ګمی فومونه د ۲۰۰-۲۷۵ بلوم جیلاتین شاوخوا ۷٪ کاروي. د مارشمیلو تولیدونکي عموما د ۲۵۰ بلوم ډول A جیلاتین ۲.۵٪ کاروي.
| دنده | ګل کول | ډول * | ویسکوسیټي | خوراک (په سي پي کې) | |
| شیرینی | |||||
| د جیلاتین ګومونه |
| ۱۸۰-۲۶۰ | الف/ب | ټیټ لوړ | ۶ - ۱۰٪ |
| د شرابو ګومونه (جیلټین + نشایسته) |
| ۱۰۰-۱۸۰ | الف/ب | ټیټ-منځنی | ۲ - ۶٪ |
| د ژاولو وړ خواږه (د میوو ژوول، ټافیان) |
| ۱۰۰-۱۵۰ | الف/ب | منځنی لوړ | ۰.۵ - ۳٪ |
| مارشميلو (جمع شوی یا ایستل شوی) |
| ۲۰۰-۲۶۰ | الف/ب | منځنی لوړ | ۲ - ۵٪ |
| نوګټ |
| ۱۰۰-۱۵۰ | الف/ب | منځنی لوړ | ۰.۲ - ۱.۵٪ |
| شراب |
| ۱۲۰-۲۲۰ | الف/ب | ټیټ-منځنی | ۳ - ۸٪ |
| کوټ کول (ژونګم - ډریجیز) |
| ۱۲۰-۱۵۰ | الف/ب | منځنی لوړ | ۰.۲ – ۱٪ |
لبنیات او خواږه
د جیلاتین ډیزرټونه په ۱۸۴۵ کال کې موندل کیدی شي کله چې د متحده ایالاتو لخوا د "پورټ ایبل جیلاتین" لپاره د ډیزرټونو کارولو لپاره پیټینټ صادر شو. د جیلاتین ډیزرټونه لاهم مشهور دي: د جیلاتین ډیزرټونو لپاره د متحده ایالاتو اوسنی بازار په کال کې له ۱۰۰ ملیون پونډو څخه ډیر دی.
د نن ورځې مصرف کوونکي د کالوري مصرف په اړه اندیښمن دي. منظم جیلاتین ډیزرټونه چمتو کول اسانه دي، خوندور خوند لري، مغذي دي، په مختلفو خوندونو کې شتون لري، او په هر نیم پیاله خدمت کې یوازې 80 کالوري لري. د بورې څخه پاک نسخې په هر خدمت کې یوازې اته کالوري دي.
د بفر مالګې د خوند او ترتیب ځانګړتیاو لپاره د مناسب pH ساتلو لپاره کارول کیږي. په تاریخي ډول، د خوند لوړونکي په توګه لږ مقدار مالګه اضافه شوې وه.
د جیلاتین ډیزرټونه د A ډول یا B ډول جیلاتین په کارولو سره چمتو کیدی شي چې د 175 او 275 ترمنځ ګلونه لري. څومره چې بلوم لوړ وي هغومره د مناسب سیټ لپاره لږ جیلاتین ته اړتیا وي (د بیلګې په توګه 275 بلوم جیلاتین به شاوخوا 1.3٪ جیلاتین ته اړتیا ولري پداسې حال کې چې 175 بلوم جیلاتین به د مساوي سیټ ترلاسه کولو لپاره 2.0٪ ته اړتیا ولري). د سوکروز پرته نور خواږه کارول کیدی شي.
| دنده | ګل کول | ډول * | ویسکوسیټي | خوراک (په سي پي کې) | ||
| لبنیات او خواږه | ||||||
| د جیلاتین خواږه |
| ۱۸۰-۲۶۰ | الف/ب | منځنی لوړ | ۱.۵ - ۳٪ | |
| مستې |
| ۲۰۰-۲۵۰ | الف/ب | منځنی لوړ | ۰.۲ – ۱٪ | |
| هوا لرونکي خواږه (د موس ډولونه) |
| ۱۸۰-۲۴۰ | الف/ب | منځنی لوړ | ۰.۳ – ۲٪ | |
| پوډر او کریمونه |
| ۲۰۰-۲۴۰ | الف/ب | منځنی لوړ | ۰.۲ – ۲٪ | |
| نرم او ویل شوی پنیر |
| ۱۸۰-۲۴۰ | الف/ب | منځنی لوړ | ۰.۱ – ۰.۳٪ | |
| آیس کریمونه |
| ۱۲۰-۱۶۰ | الف/ب | ټیټ-منځنی | ۰.۲ – ۱.۰٪ | |
| یخ وهل |
| ۲۲۰-۲۸۰ | الف/ب | منځنی لوړ | ۰.۵ - ۱.۰٪ | |
غوښه او کب
جیلاتین د اسپیک، سر پنیر، سوس، د چرګانو رولونو، ګلیز شوي او کنډ شوي هامونو، او د هر ډول جیل شوي غوښې محصولاتو جیل کولو لپاره کارول کیږي. جیلاتین د غوښې جوس جذبولو او محصولاتو ته شکل او جوړښت ورکولو لپاره کار کوي چې په بل ډول به جلا شي. د کارولو نورمال کچه د غوښې ډول، د شوروا مقدار، جیلاتین بلوم، او په وروستي محصول کې مطلوب جوړښت پورې اړه لري له 1 څخه تر 5٪ پورې ده.
| دنده | ګل کول | ډول * | ویسکوسیټي | خوراک (په سي پي کې) | ||
| غوښه او کب | ||||||
| هامز |
| ۲۰۰-۲۵۰ | الف/ب | منځنی | د QS | |
| اسپیکس |
| ۱۵۰-۲۸۰ | الف/ب | منځنی لوړ | ۳.۵ - ۱۸٪ | |
| ډنډ غوښه |
| ۲۵۰-۲۸۰ | الف/ب | منځنی لوړ | ۱.۵ - ۳٪ | |
| د جوارو غوښه |
| ۲۵۰-۲۸۰ | الف/ب | منځنی لوړ | ۱.۵ - ۳٪ | |
| پیز (پیټونه) |
| ۱۸۰-۲۵۰ | الف/ب | منځنی لوړ | ۱.۳ - ۳٪ | |
| منجمد پخه شوې غوښه |
| ۲۰۰-۲۴۰ | ب | منځنی لوړ | ۰.۵ - ۳٪ | |
د شرابو او جوس تصفیه کول
د کوګولینټ په توګه عمل کولو سره، جیلاتین د شرابو، بیر، سایډر او جوسونو د جوړولو پرمهال د ناپاکۍ د لرې کولو لپاره کارول کیدی شي. دا په وچه بڼه کې د لامحدود شیلف ژوند، د اداره کولو اسانتیا، ګړندي چمتووالي او غوره وضاحت ګټې لري.
| دنده | ګل کول | ډول * | ویسکوسیټي | خوراک (په سي پي کې) | ||||||||
| د شرابو او جوس تصفیه کول | ||||||||||||
| ۸۰-۱۲۰ | الف/ب | ټیټ-منځنی | ۵-۱۵ ګرامه/لږترلږه | ||||||||
د ځانګړتیاوو
| د خوړو د درجې جیلاتین | ||
| فزیکي او کیمیاوي توکي | ||
| د جیلی ځواک | ګل کول | ۱۴۰-۳۰۰ ګلونه |
| د لمس وړتيا (۶.۶۷٪ ۶۰ درجو سانتي ګراد) | ایم پی اېس | ۲.۵-۴.۰ |
| د ویسکوسیټي ماتیدل | ٪ | ≤۱۰.۰ |
| لندبل | ٪ | ≤۱۴.۰ |
| شفافیت | ملي میتر | ≥۴۵۰ |
| د لېږد کچه ۴۵۰ نانو متره | ٪ | ≥۳۰ |
| ۶۲۰ نانو متره | ٪ | ≥۵۰ |
| ايره | ٪ | ≤2.0 |
| سلفر ډای اکسایډ | ملی ګرامه/کیلوګرام | ≤۳۰ |
| هایدروجن پیرو اکسایډ | ملی ګرامه/کیلوګرام | ≤۱۰ |
| په اوبو کې نه حل کېدونکی | ٪ | ≤0.2 |
| دروند ذهني | ملی ګرامه/کیلوګرام | ≤۱.۵ |
| ارسنیک | ملی ګرامه/کیلوګرام | ≤۱.۰ |
| کرومیم | ملی ګرامه/کیلوګرام | ≤2.0 |
| مایکروبیل توکي | ||
| د باکتریا ټول شمېر | CFU/g | ≤۱۰۰۰۰ |
| د ای کولی | MPN/g | ≤۳.۰ |
| سالمونیلا | منفي | |
د جریان چارټ
کڅوړه
په عمده توګه په 25 کیلوګرامه / کڅوړه کې.
۱. یوه پولی کڅوړه دننه، دوه اوبدل شوې کڅوړې بهر.
۲. یوه پولی کڅوړه دننه، د کرافټ کڅوړه بهرنۍ.
3. د پیرودونکي اړتیا سره سم.
د بارولو وړتیا:
۱. د پالټ سره: د ۲۰ فوټ کانټینر لپاره ۱۲ میټره، د ۴۰ فوټ کانټینر لپاره ۲۴ میټره
۲. پرته له پالټ: ۸-۱۵ میش جیلاتین: ۱۷ مټره
له ۲۰ څخه زیات میش جیلاتین: ۲۰ مټره
ذخیره کول
په یوه کلک تړل شوي کانتینر کې وساتئ، په یخ، وچ، هوا لرونکي ځای کې وساتئ.
په GMP کې پاکه سیمه وساتئ، د 45-65٪ دننه نسبتا رطوبت ښه کنټرول کړئ، د 10-20 درجو سانتي ګراد دننه تودوخه او رطوبت په معقول ډول د وینټیلیشن، یخولو او ډیهایډیفیکیشن اسانتیاوو تنظیمولو سره تنظیم کړئ. زموږ د بار شوي عملي تجربې او فکري حلونو سره، موږ اوس د ښه کیفیت فابریکې مستقیم عمده پلورونکي خوراکي توکو او فارما درجې جیلاتین لپاره د ډیری بین البراعظمي مصرف کونکو لپاره د باور وړ چمتو کونکي په توګه پیژندل شوي یو، په صادقانه توګه هیله لرو چې ستاسو سره اوږدمهاله سوداګریزې اړیکې رامینځته کړو او موږ به ستاسو اړتیاو سره سم خپل غوره خدمات ترسره کړو.
د ښه کیفیت لرونکي چینایي جیلاتین او د خوړلو وړ جیلاتین، موږ په کلکه باور لرو چې نن ورځ ټیکنالوژي او خدمت زموږ اساس دی او کیفیت به زموږ د راتلونکي باوري دیوالونه رامینځته کړي. یوازې موږ ښه او غوره کیفیت لرو، موږ کولی شو خپل پیرودونکي او ځان هم ترلاسه کړو. په ټوله کې پیرودونکو ته ښه راغلاست وایو چې د نورو سوداګرۍ او باوري اړیکو ترلاسه کولو لپاره موږ سره اړیکه ونیسي. موږ تل ستاسو د غوښتنو لپاره کار کوو کله چې تاسو اړتیا لرئ.
د خوړو د درجې جیلاتین
| فزیکي او کیمیاوي توکي | ||
| د جیلی ځواک | ګل کول | ۱۴۰-۳۰۰ ګلونه |
| د لمس وړتيا (۶.۶۷٪ ۶۰ درجو سانتي ګراد) | ایم پی اېس | ۲.۵-۴.۰ |
| د ویسکوسیټي ماتیدل | ٪ | ≤۱۰.۰ |
| لندبل | ٪ | ≤۱۴.۰ |
| شفافیت | ملي میتر | ≥۴۵۰ |
| د لېږد کچه ۴۵۰ نانو متره | ٪ | ≥۳۰ |
| ۶۲۰ نانو متره | ٪ | ≥۵۰ |
| ايره | ٪ | ≤2.0 |
| سلفر ډای اکسایډ | ملی ګرامه/کیلوګرام | ≤۳۰ |
| هایدروجن پیرو اکسایډ | ملی ګرامه/کیلوګرام | ≤۱۰ |
| په اوبو کې نه حل کېدونکی | ٪ | ≤0.2 |
| دروند ذهني | ملی ګرامه/کیلوګرام | ≤۱.۵ |
| ارسنیک | ملی ګرامه/کیلوګرام | ≤۱.۰ |
| کرومیم | ملی ګرامه/کیلوګرام | ≤2.0 |
| مایکروبیل توکي | ||
| د باکتریا ټول شمېر | CFU/g | ≤۱۰۰۰۰ |
| د ای کولی | MPN/g | ≤۳.۰ |
| سالمونیلا | منفي | |
جریان چارټد جیلاتین تولید لپاره
شیرینی
جیلاتین په پراخه کچه په کنفیکشنونو کې کارول کیږي ځکه چې دا فوم کوي، جیل کوي، یا په یوه ټوټه کې ټینګیږي چې ورو ورو منحل کیږي یا په خوله کې منحل کیږي.
د ګمي بیر په څیر کنفیکشنونه د جیلاتین لوړه سلنه لري. دا کینډي ورو ورو حل کیږي پدې توګه د کینډي خوند اوږدوي پداسې حال کې چې خوند نرموي.
جیلاتین په وهل شویو کنفیکشنونو لکه مارشمیلو کې کارول کیږي چیرې چې دا د شربت د سطحې فشار کمولو، د زیات شوي واسکاسیټي له لارې د فوم ثبات کولو، د جیلاتین له لارې د فوم تنظیم کولو، او د شکر د کرسټال کیدو مخنیوي لپاره کار کوي.
لبنیات او خواږه
د جیلاتین ډیزرټونه د A ډول یا B ډول جیلاتین په کارولو سره چمتو کیدی شي چې د 175 او 275 ترمنځ ګلونه لري. څومره چې بلوم لوړ وي هغومره د مناسب سیټ لپاره لږ جیلاتین ته اړتیا وي (د بیلګې په توګه 275 بلوم جیلاتین به شاوخوا 1.3٪ جیلاتین ته اړتیا ولري پداسې حال کې چې 175 بلوم جیلاتین به د مساوي سیټ ترلاسه کولو لپاره 2.0٪ ته اړتیا ولري). د سوکروز پرته نور خواږه کارول کیدی شي.
د نن ورځې مصرف کوونکي د کالوري مصرف په اړه اندیښمن دي. منظم جیلاتین ډیزرټونه چمتو کول اسانه دي، خوندور خوند لري، مغذي دي، په مختلفو خوندونو کې شتون لري، او په هر نیم پیاله خدمت کې یوازې 80 کالوري لري. د بورې څخه پاک نسخې په هر خدمت کې یوازې اته کالوري دي.
غوښه او کب
جیلاتین د اسپیک، سر پنیر، سوس، د چرګانو رولونو، ګلیز شوي او کنډ شوي هامونو، او د هر ډول جیل شوي غوښې محصولاتو جیل کولو لپاره کارول کیږي. جیلاتین د غوښې جوس جذبولو او محصولاتو ته شکل او جوړښت ورکولو لپاره کار کوي چې په بل ډول به جلا شي. د کارولو نورمال کچه د غوښې ډول، د شوروا مقدار، جیلاتین بلوم، او په وروستي محصول کې مطلوب جوړښت پورې اړه لري له 1 څخه تر 5٪ پورې ده.
د شرابو او جوس تصفیه کول
د کوګولینټ په توګه عمل کولو سره، جیلاتین د شرابو، بیر، سایډر او جوسونو د جوړولو پرمهال د ناپاکۍ د لرې کولو لپاره کارول کیدی شي. دا په وچه بڼه کې د لامحدود شیلف ژوند، د اداره کولو اسانتیا، ګړندي چمتووالي او غوره وضاحت ګټې لري.
کڅوړه
په عمده توګه په 25 کیلوګرامه / کڅوړه کې.
۱. یوه پولی کڅوړه دننه، دوه اوبدل شوې کڅوړې بهر.
۲. یوه پولی کڅوړه دننه، د کرافټ کڅوړه بهرنۍ.
3. د پیرودونکي اړتیا سره سم.
د بارولو وړتیا:
۱. د پالټ سره: د ۲۰ فوټ کانټینر لپاره ۱۲ میټره، د ۴۰ فوټ کانټینر لپاره ۲۴ میټره
۲. پرته له پالټ: ۸-۱۵ میش جیلاتین: ۱۷ مټره
له ۲۰ څخه زیات میش جیلاتین: ۲۰ مټره
ذخیره کول
په یوه کلک تړل شوي کانتینر کې وساتئ، په یخ، وچ، هوا لرونکي ځای کې وساتئ.
په GMP کې پاکه ساحه وساتئ، د 45-65٪ دننه نسبتا رطوبت ښه کنټرول کړئ، تودوخه د 10-20 درجو سانتي ګراد دننه. د هوا د تنظیمولو، یخولو او د رطوبت کمولو اسانتیاوو په تنظیمولو سره د ذخیره خونې دننه تودوخه او رطوبت په معقول ډول تنظیم کړئ.
